年明けうどんコンテスト(辛さっぱりうどん) | 全国年明けうどん大会 2014 in さぬき

辛さっぱりうどん

材料･分量	しそ　16枚梅　適量鯛の白身　4切れ鷹の爪　適量一味唐辛子　適量 (飾り) ねぎ　適量うめぼし　4つかまぼこスープのもと薄力粉
調理時間
作り方	梅の種をのけてつぶし、しその葉に塗る鯛の切り身にはりつけ、天ぷらの衣につけて、油180℃であげる。うどんスープのもとでだしをつくり、鷹の爪と一味を加える。うどんをゆでる盛り付け。最後にねぎと梅とかまぼこと天ぷらをのせて完成。
PRコメント	天ぷらを梅としそを使ってサッパリさせてみました。あとめでタイとして鯛を使いました。